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特色菜肴有葱烧海参、水晶肘子、烩乌鱼蛋、糟溜鱼片、醋烧活鱼、酥炸沙丁鱼等。专门配制的清汤、奶汤是制作许多菜肴的必备辅料，为丰泽园所仅有。烤馒头是其特色面食。有高级厨师、高级服务师78名，其中特级技师12名。技术总监、特级厨师王义均为全国十大名厨之一，北京市“五一”劳动奖章获得者。丰泽园曾接待来自世界50多个国家和地区的宾客。 [详细介绍]

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